フライス加工とは、刃物を高速で回転させて金属を削り取り、目的の形状に仕上げる加工のことです。ミーリング加工とも呼ばれ、素材から不要な部分を取り除いて目的形状にする「除去加工」の一種です。除去加工はさまざまな方法に分けられますが、フライス加工は「切削加工」に分類されます。加工には主にフライス盤(ミーリングマシン)という工作機械を使用し、加工に用いる刃物は切削工具と呼ばれます。さまざまな切削工具の使い分けにより、平面や曲面、溝、穴あけといった幅広い加工に対応することが可能です。